Laget av cashewnøtter og mandelmelk er denne iskremen omtrent så kremaktig du kan få når det kommer til frosne desserter. Iskrembasen har en rik vaniljesmak med biter av sjokoladebrikke peanøttsmørkakedeig gjennom. Det er en overbærende balanse av deilige smaker og vanedannende teksturer som du trenger å prøve å tro.



Peanut Butter Cookie Dough Ice Cream (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

For kakedeigen:

  • 3 ss kokosnøttolje, smeltet
  • 1/2 kopp peanøttsmør
  • 1/2 kopp muscovadosukker eller brunt sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 3/4 kopp altmel
  • 2-3 ss mandelmelk
  • 1/4 kopp mørk sjokoladechips




For iskremen:

  • 1 1/4 kopper rå cashewnøtter, dynket i kaldt vann i 4-6 timer
  • 1 2/3 kopper mandelmelk
  • 2 1/2 ss kokosnøttolje, smeltet
  • 1/4 kopp lønnesirup
  • 1/4 kopp muscovadosukker eller brunt sukker
  • 2 ts rent vaniljeekstrakt
  • Klype salt

Forberedelse

Slik lager du cookie deg:

  1. Kombiner kokosnøttoljen med peanøttsmøret, muscovadosukkeret og vaniljeekstrakt i en middels bolle ved hjelp av en håndmikser. Tilsett melet litt etter litt, blandingen vil være veldig smuldrende og tørr. Begynn gradvis å tilsette små mengder mandelmelk til deigen når ønsket konsistens. Brett inn sjokoladebrikken.
  2. Pakk inn plast og sett i kjøleskap i et par timer.

Slik lager du iskremen:

  1. Tøm cashewnøttene. Tilsett cashewnøtter, mandelmelk, kokosnøttolje, lønnesirup, muscovadosukker, vanilje og salt i en høyhastighetsblender eller matprosessor, og bland den til kremet og glatt. Overfør til en lufttett beholder og avkjøl i minst 2 timer.
  2. Før du kaster isen, må du koke deigen i 1/2 ts store baller og legge den på en tallerken. Tørk iskremen med en iskremprodusent, i henhold til produsentens instruksjoner. Noen minutter før den er ferdig med å kverne, tilsetter du biter av kakedeigen. Overfør til en lufttett beholder, dekk deretter til og frys i minst 6 timer, eller til den er fast.
  3. Før servering, sett i kjøleskapet i 30 minutter slik at det kan myke.

Næringsinformasjon

Total kalorier: 3706 # Totalt karbohydrater: 392 g # Totalt fett: 217 g # Totalt protein: 66 g # Totalt natrium: 1260 g # Totalt sukker: 254 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.