Chana masala er en av de sunneste indiske rettene du kan lage. På grunn av hovedrettens tunge bruk av kikerter, er det et næringskraftverk, fullpakket med fiber, protein og kalium. Denne oppskriften tar tradisjonell masala og setter en vri på den ved å tilsette sopp og peanøttsmør. Yum!



Portobello Chana Masala (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

237

serverer

6

Matlagingstid

30

ingredienser

  • 2 ss olivenolje
  • 3 ts garam masala
  • 2 ts rødt karripulver
  • 2 ts chilipulver
  • 1 1/2 ts spisskummen
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/4 ts knust rød paprika flak
  • 1 middels løk, skivet
  • 1 stor paprika, skivet
  • 3 hvitløksfedd, hakket
  • 4 kopper skiver portobello sopp
  • 3 kopper kokte, drenerte kikerter
  • 1 15 ounce boks med terninger, uten salt tilsatt tomater
  • 2 ss peanøttsmør
  • 1/2 ts salt




Forberedelse

  1. Kombiner oljen og krydderne i en stor kjele eller gryte. La krydderne blomstre over svak varme i cirka 5 minutter.
  2. Hev varmen til medium og tilsett løken. Kok løken i ca 5 minutter, rør ofte. Tilsett omtrent 1/4 kopp vann for å nedbryt pannen.
  3. Tilsett pepper og kok 5 minutter under omrøring ofte. Tilsett ytterligere 1/4 kopp vann for å deglasere.
  4. Tilsett hvitløk og portobelloer. Skru ned varmen til medium-lav og kok 5 minutter, mens du rører ofte.
  5. Tilsett kikerter, tomater, peanøttsmør og salt. Rør for å kombinere godt. Dekk til, vri varmen til lav og la alt varme gjennom i 10 minutter, rør av og til.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 1423 # Totalt karbohydrater: 145 g # Totalt fett: 82 g # Totalt protein: 42 g # Totalt natrium: 1186 g # Totalt sukker: 20 g per porsjon: Kalorier: 237 # Karbohydrater: 24 g # Fett: 14 g # Protein: 7 g # Natrium: 198 mg # Sukker: 3 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.