Denne ekstremt smakfulle oppskriften kombinerer veldig uventede ingredienser til en dessert du ikke vil kunne få nok av.



Gresskar og kikerterflan (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

40

ingredienser

  • 1 lite gresskar
  • 1 kopp kikerter
  • 2 gulrøtter
  • 2 salvieblader
  • 1 hvit løk
  • 1 sellerikysten
  • 1 haug persille
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 kvist timian
  • 4 ss ekstra virgin olivenolje
  • 2 ss flakmatgjær
  • 1 ss sesamfrø
  • 1 teskje hakket organisk sitronskall
  • 1/2 ts gurkemeiepulver
  • maisbrødsmuler etter smak
  • hel havsalt etter smak
  • Tamari Jeg er saus etter smak




Forberedelse

  1. Pensle gresskaret under rennende vann, stikk det med en lang spytte på flere punkter til den når hjertet. Legg den i en papirpose og kok den i en varm ovn ved 375ºF i ca 30-40 minutter (gjør alltid tannpirkerprøven. Hvis du går inn i den, må den komme uten problemer).
  2. Ta den ut av ovnen, tøm den fra frø og filamenter og reduser den til masse og skrellpuré.
  3. Tilbered en base med olivenolje, selleri gulrot og hakket løk og stek over en svak varme og tilsett en klype salt og 1 ss vann.
  4. Tilsett kikerter og gurkemeie etter noen minutter, og la smaken kort.
  5. Knus blandingen grovt med en gaffel og tilsett den til gresskar, salvie timian og finhakket persilleblader, sitronskall og 1 ss flakmatgjær.
  6. Bland alt godt, la det avkjøle helt og tilsett så mye brødsmuler som nødvendig for å få en fast blanding. Tilsett tamari soyasaus etter din smak.
  7. Pensle en bakepanne med 1 ss olje, fyll den med blandingen og jevn den.
  8. Pensle overflaten med den gjenværende oljeskjeen, dryss med en annen skje bakepulver i flak og sesamfrø. Dryss med rosmarinåler og stek i varm ovn ved 375ºF til de er gyldenbrune.