Disse cupcakes er den perfekte tingen å bake hvis du vil at stedet ditt skal lukte som gresskar og varme krydder!



Gresskar Cupcakes (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

298

serverer

20

Matlagingstid

20

ingredienser

For Cupcakes:
  • 2 kopper altmel
  • 1 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts grovt salt
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts fersk revet ingefær
  • 1/4 ts malt muskatnøtt
  • 1/8 ts fedd
  • 1 kopp pakket lysebrunt sukker
  • 1 kopp kornsukker
  • 1 kopp vegansk smør, smeltet og avkjølt
  • 4 egg erstattere (1 ss malt linfrø, pluss 3 ss vann per 'egg')
  • 1 15 ounce kan gresskarpuré




For kokosmelk pisket krem:
  • 2 bokser kokosmelk
  • 1 teskje agave nektar
  • 1 ts malt ingefær (valgfritt)
glutenfri kake

Forberedelse

For Cupcakes:
    1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
    2. Line cupcakespannene med foringer. Sette til side.
    3. I en stor miksebolle, visp sammen det smeltede smøret, egg erstatningsstoffene og sukkeret sammen til de er innarbeidet.
    4. Tilsett den våte blandingen, tilsett mel, natron, bakepulver, salt, kanel, ingefær, muskat og fedd. Visp til alle ingrediensene er godt kombinert.
    5. Visp inn gresskarpuréen.
    6. Del røren jevnt mellom foringene, og fyll hver ca 3/4 full.
    7. Stek i ca 20-25 minutter, til en tannpirker som er satt inn i midten av en cupcake kommer ren ut.
    8. Ta ut av ovnen og la den avkjøles litt slik at de er lettere å håndtere. Overfør cupcakes til et stålstativ for å avkjøle helt før du froster.

For kokosmelk pisket krem:

  1. Åpne de to boksene med kokosmelk uten å vippe eller riste dem. Ta ut de faste delene med en skje og overfør den til en stor bolle. Fjern alle faste stoffer til du kommer til den flytende delen. Lagre væsken for fremtidig bruk.
  2. Bruk en elektrisk håndmikser eller stavmikser med en piskefeste, pisk på medium-høy til kremen blir lett, fluffy og stiv.
  3. Tilsett agave nektar og ingefær. Bland godt deretter smak test det og tilsett mer nektar og / eller ingefær om nødvendig.
  4. Spe pisket krem ​​i en rørpose med en rørspiss festet. Rør virvler av kremen på toppen av hver cupcake.
  5. Støv toppene lett med malt kanel.
  6. Serveres umiddelbart eller sett i kjøleskap til den skal serveres.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 298 # Karbohydrater: 34 g # Fett: 17 g # Protein: 2 g # Natrium: 101 mg # Sukker: 22 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.