For noen måneder tilbake kom to av våre kjæreste venner på besøk med et stort, modent gresskar i gave. Vi ønsket umiddelbart å belønne deres generøsitet ved å tilberede noe super deilig, men internettgudene kunne ikke gi oss en passende vegansk scone-oppskrift. Så vi gikk foran og laget en selv. Jeg tror vi alle ble hemmelig overrasket over hvor vakkert de viste seg. Vi slathered gresskar scones med vegansk margarin og naturlig jordbærsyltetøy, vasket dem ned med fersk fruktjuice og ristet kroppene våre i det varme morgensolen. Lykksalighet.



Gresskar Scones (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
linser kjeks oppskrift

kalorier

2827

ingredienser

  • 4 kopper selvhevende mel (tilsett mer eller mindre avhengig av blandingens konsistens)
  • 1 kopp moset gresskar
  • 55g vegansk smør
  • ½ kopp sukker
  • 1 ts vegansk eggerstatning
  • ½ kopp soyamelk




Forberedelse

  1. Hakk gresskaret i små terninger, kok deretter opp eller damp bitene til de er myke og gi alt et godt mos. Det kan være lurt å sprute potetmosen i en sil eller mel-sifter for å presse ut overflødig vann.
  2. Forvarm ovnen til omtrent 180 grader celsius.
  3. Bland sukker og margarin sammen, mykgjør margarinen først hvis den er veldig hard, rør deretter inn gresskarmos og No Egg.
  4. Tilsett soyamelk og tilsett deretter melet sakte, brett det inn og unngå overdreven omrøring som vil gjøre scones til små steiner. Fortsett å legge mel til blandingen blir til deig og ikke er klissete lenger. Bli med bare hendene dine - det er rotete moro og enklere å blande.
  5. Mel et skjærebrett og halver deigen og elt den lett. Kjevle den ut med en kjevle og skjær den i små sirkler. Vi brukte en liten tekopp som var praktisk i perfekt størrelse. Gjenta med den andre halvparten av deigen.
  6. Popp sconesene dine på et brett foret med bakepapir og kok i 10 til 15 minutter til de hever seg og blir litt gylne på toppen.
  7. Skvis i to og fortær mens du er varm.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 2 837 # Totalt karbohydrater: 546 g # Totalt fett: 51 g # Totalt protein: 71 g # Totalt natrium: 7141 mg # Totalt sukker: 112 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.