Elsker du pickles? Vel, gjør deg klar for at tankene dine blir sprengt! Bare ved å kombinere agurker med eddik, løk, salt, sennep og korianderfrø, og noen få andre ingredienser, kan du lage søte, sure, sprø pickles! Etter at du innser hvor enkelt det er å lage sylteagurk hjemme, vil du aldri ønske å kjøpe en krukke fra butikken igjen.



Kvikkbrød og smør pickles (vegansk)

  • vegan
rå trøfler oppskrift

ingredienser

  • 3-4 kilo sylting agurker, renset og skivet ca 1-tommers tykke
  • 3 generøse spiseskjeer kosher salt
  • 1 stor løk, skivet
  • 2 dl kokosnøtt sukker
  • 2 kopper hvit eddik
  • 1 kopp eple cider eddik
  • 1/4 kopp brunt sukker
  • 3-4 ts sennepsfrø
  • 2 ts korianderfrø, valgfritt
  • En sunn dash av bakken gurkemeie




Forberedelse

  1. Tilsett skiver agurker i en stor miksebolle og dryss saltet over. Bland det hele og dekk deretter til i kjøleskap i ca 2 timer.
  2. Tøm agurkene og skyll grundig. Tøm så mye av vannet ut som mulig. Tilsett i skiver av løk og kast sammen.
  3. Varm opp resten av ingrediensene i en kasserolle til de er småkoke og sukkeret har løst seg. Slå av varmen.
  4. I krukker, del opp agurkene og løken. Hell den varme eddikvæsken over grønnsakene. La avkjøle til romtemperatur, fyll det med lokk og sett i kjøleskapet.

Merknader

Pickles vil holde i en måned, men må være godt dekket og når du drar pickles, bruk et rent redskap.