Disse browniesene er så utrolig freike, med noen få knasende valnøttbiter på innsiden, dekket med et fruktig og kremet lag på toppen! Bortsett fra å være utrolig deilig, er de også fullstendig sukkerfri, naturlig søtet av dadler, fylt med sunt fett fra avokado og peanøttsmør, glutenfritt og kan til og med gjøres oljefritt! En slik sunn, næringsrik og velsmakende godbit! Perfekt for enhver anledning virkelig!



Bringebær Peanut Fudge Brownies (vegansk, glutenfri, raffinert sukkerfri)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
veganske bringebærmuffins

serverer

16

Matlagingstid

25

ingredienser

  • 2 kopper tettpakket medjool-dadler, uutstyrte (ca. 20)
  • 1 middels avokado, moden
  • 1/4 kopp plantemelk
  • 2 ss smeltet kokosnøttolje (alternativt nøttesmør)
  • 1/2 kopp kakaopulver
  • 3/4 kopp mandelmel
  • 1/2 kopp valnøtter, grovhakket
  • 1/3 kopp meieri-fri mørk sjokolade chips
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ts bakepulver
  • klype havsalt




Peanut virvel:

  • 2 ss peanøttsmør
  • 1 ss lønnesirup
  • 2 ss plantemelk

topping:

  • 1/2 kopp bringebær chia syltetøy

Forberedelse

  1. Forbered bringebær chia syltetøy og sett i kjøleskapet.
  2. Tilsett dadler, avokado, melk, kokosnøttolje (eller nøttesmør), vaniljeekstrakt og salt i en foodprocessor og bland til du får en jevn blanding. Legg dadelpastaen i en bolle og tilsett kakaopulver, mandelmel, valnøtter, bakepulver og sjokoladebiter. Bruk en slikkepott til å blande alt sammen til en jevn klebrig røren.
  3. Legg et 8-tommers brownie-tinn med pergamentpapir og forvarm ovnen til 350 ° F.
  4. Hopp røren i browniespannen og forsiktig jevnt ut (våt skjeen for enklere håndtering av den klissete røren).
  5. Bland sammen ingrediensen til peanøttsmørvirvelen i en liten bolle. Legg noen få teskjeer av peanøttblandingen samt bringebærsjia-syltetøyet på brownies. Bruk en tannpirker for å trekke virvler inn i røren.
  6. Sett brownies inn i ovnen og stek i 25 minutter til de er gyldenbrune på toppen.
  7. La brownies avkjøles helt og sett i kjøleskapet i minst 2 timer (best over natten).
  8. Ta ut av kjøleskapet for å servere og skjær dem opp i biter.