Disse dekadente personlige kakene har en deilig gulrotkakebunn som er toppet med et glatt og kremet cashew-ostekake-lag. De er flotte for spesielle anledninger fordi de ser så imponerende ut. I tillegg får du to kaker til prisen for en.



Rå gulrotkakeostkaker (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Kornfrie oppskrifter
  • Ingen raffinert sukker
  • Rå vegansk
  • Jeg er fri
  • vegan
  • Hvetefri

ingredienser

For basen:

  • 3,5 gram Medjool-datoer
  • 3,5 gram valnøtter
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts malt muskatnøtt
  • 2 gram revet gulrot
  • En klype salt
  • En klype malt ingefær
  • 1/4 kopp kokosnøttolje




For ostekaken

  • 3 kopper cashewnøtter
  • 1 ts mandel
  • 1/3 kopp kokosnøttolje, smeltet
  • 1/4 ts malt muskatnøtt
  • 1/3 kopp lønnesirup
  • En klype salt

Forberedelse

  1. Line en muffinsblikk med muffinsvesker.
  2. Avfrø og pit dadlene og legg dem i en foodprocessor sammen med valnøtter, kanel, ingefær, muskat, revet gulrot, smeltet kokosnøttolje og salt.
  3. Press fast en tomme av blandingen i hver muffinsbeholder og topp den med revet gulrot
  4. Popp den inn i fryseren mens du lager det kjempemake ostekake-laget.
  5. Tøm vannet fra Cashewnøttene og legg nøttene i en foodprosessor sammen med mandelekstrakt, malt muskat, smeltet kokosnøttolje, lønnesirup og en klype salt.
  6. Bland blandingen på høyt i rundt 5-10 minutter, eller til den er glatt. Det vil være litt tekstur på grunn av nøttene, men fortsett å blande til det er en tykk og kremet pasta.
  7. Dekk basen med cashewblandingen og fyll opp hvert muffinsveske. Bank på brettet på benkeplaten for å frigjøre luftbobler.
  8. La kakene slappe av i minst fem timer, eller helst over natten.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 3588 # Totalt karbohydrater: 231 g # Totalt fett: 255 g # Totalt protein: 92 g # Totalt natrium: 2930 g # Totalt sukker: 130 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.