Denne rå kaken er rik, sjokoladeaktig og enorm. På en skorpe rosiner og blandede glutenfrie mel sitter den tetteste og mest intense kaken du noensinne har hatt. Makadamia nøtter i røren skaper en litt knasende tekstur for å kontrastere glattheten til resten av kaken. Server dette til ditt neste parti eller lag det for deg selv fordi det er akkurat så enkelt å lage.



Rå sjokolade Macadamia nøttekake (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Rå vegansk
  • vegan

kalorier

617

serverer

4-8

ingredienser

For skorpen:

  • 1/2 kopp rosiner
  • 2 ss hasselnøttmel eller mandelmel
  • 2 ss rå spiret bokhvete
  • 1 ss rått kakaopulver
  • 2 ss smeltet kokosnøttolje
  • En klype salt


For kaken:

  • 1 kopp usaltede rå makadamia nøtter, dynket i kaldt vann i noen timer eller over natten
  • 3 1/2 ss cashewmelk eller mandelmelk
  • 3 ss smeltet kokosnøttolje
  • 3 ss lønnesirup, eller et annet flytende søtningsmiddel
  • 3 ss rått kakaopulver, pluss litt til pynt

Forberedelse

Slik lager du skorpen:

  1. Puls alle skorpeingrediensene i en kraftig blender, til du får en klebrig masse.
  2. Scoop blandingen på bunnen av fjærformen, og bruk fingrene for å presse den nedover, spre den jevnt ut. Sett i kjøleskapet for å stivne.

Slik lager du kaken:

  1. Tøm de gjennomvåt macadamia nøttene.
  2. Bland alle kakeingrediensene i en blender til de er jevn. Det vil ta en stund, 5 minutter eller mer, avhengig av blanderen din.
  3. Smak røren og tilsett mer søtstoff, om nødvendig. Tilsett litt mer melk hvis du vil at kaken skal være mindre tett.
  4. Overfør fyllet på toppen av kaken, og fordel den jevnt.
  5. Sett den rå sjokoladekaken i kjøleskapet i minst to timer.
  6. Når kaken herder jevnt, sikt litt rått kakaopulver (1/2 teskje skal være nok) på toppen ved hjelp av en tesil.
  7. Sveip en bordkniv forsiktig mellom sideoverflaten på fjærformen og kaken og skill formen.
  8. Skjær i 4 eller 8 biter og server.

Merknader

Hvis du ikke har mandelmel, kan du enkelt lage det selv. Bare bland 4 ss mandler (eller hasselnøtter) i blenderen til den blir til mel. Du kan eksperimentere med andre nøtter også.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 2466 # Totalt karbohydrater: 151 g # Totalt fett: 184 g # Totalt protein: 22 g # Totalt natrium: 311 g # Totalt sukker: 92 g per porsjon: Kalorier: 617 # Karbohydrater: 38 g # Fett: 46 g # Protein: 6 g # Sodium: 78 mg # Sukker: 23 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.