Tzatziki er en gresk dukkert laget av anstrengt yoghurt blandet med agurker, hvitløk, salt, olivenolje, rødvinseddik og noen ganger dill. Denne rå veganske tzatziki har all den forfriskende kremheten av den tradisjonelle sorten, men er melkefri! Det smaker helt fantastisk som et oppslag med pitabrød eller for å holde snacks helt rå, prøv Raw Vegan Tzatziki som en dukkert med friske grønnsaker.

Raw Tzatziki (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Rå vegansk
  • vegan
marmite oppskrifter vegansk

ingredienser

  • 1 kopp hampfrø
  • 2-3 hvitløksfedd, hakket
  • Juice fra 2 sitroner
  • 2 dynge spiseskjeer tahini
  • 2-3 persiske agurker
  • 1 ss hakket fersk mynte
  • 1 ss hakket fersk persille
  • 1 ss hakket fersk dill
  • 4 ss vann


Forberedelse

  1. Hakk agurkene i små biter. I en blender eller matprosessor, kombiner hampfrø, tahini, hakket hvitløk, sitronsaft og vann. Bland eller prosess til den er glatt og kremet. Hvis den er for tykk, tilsett vann, 1 ss om gangen, til du når ønsket konsistens.
  2. Overfør til en middels bolle. Rør inn urtene og hakket agurk. Serveres umiddelbart.

Merknader

Oppbevares nedkjølt i en lufttett beholder i 2-3 dager.