Recaito eller recao er en matlagingbase som brukes til å bygge smaken i Puerto Rico-oppskrifter som ris og bønner, gryteretter og supper. Den består av forskjellige grønne urter og grønnsaker som finnes lokalt og i Latin-land. Gi det et forsøk!



Recao (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
er kringleboller veganske

ingredienser

  • 3 grønne paprika
  • 3 løk
  • 2 hauger koriander
  • 2 hauger med culantro
  • 2 håndfull søte chilipepper - frø
  • 1 hvitløk skrellet
  • 1/4 kopp olje




Forberedelse

  1. Hakk grønn paprika, løk, koriander, kulantro og søt paprika grovt i mellomstore biter, slik at de får plass i matprosessoren. Fjern frø fra den grønne og søte paprikaen.
  2. Legg alle ingrediensene i en foodprocessor / blender og bland den til ønsket konsistens, enten glatt eller tykk.
  3. Oppbevar recao i en glasskrukke og avkjøl umiddelbart eller hell i en isbitbrett og frys. Isbitbrettet gjør det lettere å porsjonere blandingen ut til matlaging.

Merknader

For å bruke recao i andre oppskrifter, varm en panne med olje. Avhengig av hvor mye mat du skal lage mat, vil avgjøre hvor mye reka du trenger å tilsette. 1-2 ss eller en frossen kube er nok til 2 porsjoner mat. Kok recao til duftende, som er omtrent 2-3 minutter. Legg de resterende oppskriftsingrediensene i pannen og følg oppskriftsinstruksjonene for matlaging.