Her er en god en for deg! Jeg har deetene mine for frijoles molidos, pupusass, curtido og salsa. Alt i alt er det et veldig enkelt måltid som fortjener oppmerksomheten muy pronto!



Røde bønne pupper med Curtido og krydret saus (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Protein
  • vegan

ingredienser

For VMT Refried Red Beans:

  • 6 fedd stekt hvitløk
  • 5 kopper kokte røde bønner (reserver minst en kopp akvafaba)
  • 1 ts havsalt
  • 2 ts spisskummen
  • Juice av 2 lime
  • 1 ss olivenolje
  • 1/2 ts røkt paprika


søtpotetsushi

For lignende:

  • 3-4 kopper kål, finstrimlet
  • 1 middels gulrot, finstrimlet
  • 1 liten hvit eller rød løk, finstrimlet
  • 1 middels jalapeno, frøfrø, tykt skivet
  • 1/2 kopp eplecidereddik
  • 3 ts havsalt
  • 3-4 ss fersk oregano (1 t. Tørr)
  • 1 kopp varmt vann

For Salsa:

  • 3 friske tomater, kjernede
  • 1 middels jalapeno
  • 1/2 hvitløk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1/3 kopp fersk koriander
  • 3 ss fersk oregano
  • 2 ts salt
  • 1/2 kopp vann
vegansk sjokoladeknuskrus

Forberedelse

For VMT Refried Red Beans:

  1. Kok bønnene et minutt eller to lenger enn normalt, tøm, men reserver bønnsaften din. (De røde bønnene mine tok 15 minutter i trykkokeren for å få perfekt ømhet; ingen pre-soak.)
  2. Panfres hele hvitløksfedd med olivenolje i en stor stekepanne til de er brunet på begge sider. Mos hvitløksfeddene med en gaffel, tilsett deretter bønner og krydder over svak varme.
  3. La dem småkoke et par minutter mens du går på jobb med en potetmaskin. Tilsett limesaft, olivenolje og bønnesaft for å holde blandingen myk og brukbar. Du bestemmer hva slags viskositet du vil at de skal være og tilfører væske deretter. Lag disse på forhånd, og lag mye av dem. De vil ikke gå til spille.
  4. Curtido er en lett gjæret kål slaw som er KRUKSLIG for pupper.

For lignende:

  1. Har du et makuleringsvedlegg til matprosessoren din? Nå er din sjanse til å bruke den. Stuff de tre første tingene der og se magien skje.
  2. Når det er ferdig, legger du innholdet i en egen skål, sammen med resten av ingrediensene, unntatt vannet, og masserer litt rundt. Legg deretter det hele i en glasskrukke eller annen beholder og fyll over toppen med vannet.
  3. La den sitte i noen timer. Det holder i et par uker, i det minste. En ekstra skvett vin eller litt salt vil aldri skade noen.
For Salsa:
  1. Legg det hele i blenderen, og la det rive. Hell deretter i en kasserolle og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Avkjøl og sett i kjøleskap. Det er det! Nå ... kan du dunke bort pupusas.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 1571 # Totalt karbohydrater: 264 g # Totalt fett: 19 g # Totalt protein: 86 g # Totalt natrium: 9606 g # Totalt sukker: 26 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.