Denne san choy skåloppskriften (også kjent som asiatiske salatkopper) er helt deilig; lett, velsmakende og veldig tilfredsstillende! Den friske sprøheten i isbergsalaten kombineres så godt med de tilfredsstillende strukturene i veggiefyllet. Da topper den kremete søte og krydret dressingen det hele perfekt.



San Choy Bowl (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

For fylling

  • 4 sopp
  • 1 håndfull soltørkede tomater dynket i 30 minutter
  • 1/4 kopp valnøtter gjennomvåt over natten (eller kjøp aktivert)
  • 1/2 ts spisskumelpulver
  • 1 klype chilipulver
  • En gulrot revet
  • 1 stor tomat hakkede
  • 1 stilk selleri finhakket
  • 1 grønn løk hakket
  • 1 stor håndfull fersk koriander hakket




For dressingen

  • 1 ss tahini
  • 1 liten hvitløksfedd hakket
  • 1 stk ingefær finhakket
  • 1 ts rå eplecidereddik
  • vann etter behov for å lage kremaktig
veganske oppskrifter med hvit sjokolade

Forberedelse

  1. Behandle de første 5 fyllingsingrediensene forsiktig.
  2. Legg i en stor bolle og bland inn de andre fyllene.
  3. Spe blandingen inn på isbergsalatblader.
  4. Tilsett tahini og eplecidereddik i en liten bolle.
  5. Hell i litt vann om gangen under omrøring til en kremet hellbar konsistens er oppnådd. Tilsett deretter resten av dressingingrediensene.
  6. Topp san choy baugen med den kremede tahinisausen.