Denne oppskriften ble inspirert av en av mine favoritt vegetariske restauranter i Vancouver. Etter at jeg prøvde den smakfulle og fyllende salaten, visste jeg at jeg ønsket å lage en egen versjon hjemme. Den varme sesamdressingen er så tilfredsstillende, og virker til og med som en komfortmat - overraskende, for en salat! Du kan forberede bandasjen på forhånd, og den beste måten å varme den opp på er å legge den i en bolle og senke den i varmt vann. Å bruke en gryte eller mikrobølgeovn kan føre til at den 'går i stykker'. Alternativt, hvis du har en Vitamix eller Blendtec-blender, kan du varme den opp ved hjelp av den.



Sesam Tofu + brokkoli salat

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

Sesam Tofu og brokkoli salatdressing
  • 1/4 kopp tahini
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ss ingefær, hakket
  • 2 ss agave nektar
  • juice of 1 lime
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ts sambal oelek
  • 1/4 kopp tamari
  • 2 ss risvinseddik




Salat
  • 1 hode brokkoli, kuttet i blomster
  • 1 19 fl oz kan kikerter, dreneres og skylles
  • 1 blokker ekstra fast tofu, drenert og presset og kuttet i lange blokker
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss grønnsaksbuljong eller vann
  • blandede greener, vasket og tørket

Forberedelse

Sesam Tofu og brokkoli salatdressing
  1. Bland alle ingrediensene i en blender til de er jevn.
  2. Sette til side.
Salat
  1. Forbered tofu. Varm olivenolje i en panne over middels varme. Tilsett tofu, og stek i 1-2 minutter på alle fire sider, til det har dannet seg en skorpe.
  2. Damp brokkoli til de er møre.
  3. Varm kikerter i en stekepanne med grønnsaksbuljong over middels varme, noen minutter, til de er varme.
  4. Varm oppkledningen ved å senke den i varmt vann til den er flytende.
  5. Legg blandede greener i en stor serveringsskål og topp med brokkoli, kikerter, tofu og dressing. Nyt!