Denne enkle, enpottede oppskriften hvis den er full av protein, sunne grønnsaker og fiber. De svarte øye ertene er kombinert med gulrøtter, løk og en liberal dose røkt paprika for å lage et fat som fungerer som en solid lapskaus eller kan serveres som en side rett til middag. I tillegg er denne retten lett på lommeboka, lager mange rester og lagrer seg godt i kjøleskapet.



Smoky Black-Eyed Peas (Veganske, glutenfrie)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Høy fiber
  • Protein
  • Ingen raffinert sukker
  • Oljefri / lite fett
  • Jeg er fri
  • Sukkerfritt / lite sukker
  • vegan
  • Hvetefri
avokadosjokolade-trøfler

ingredienser

  • 1 1/2 kopp tørkede svartøyede erter, skyllet og anstrengt
  • 2 kopper gulrot, skivet i myntformede runder
  • 1 laurbærblad
  • 1 1/2 ts røykt paprika
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts løkpulver
  • 1/2 ts timian
  • 1/2 ts oregano
  • 3/4 ts salt
  • 6 vendinger svarte peppercorns
  • 4 kopper vann
  • 1 pakket koppkrage greener, hakket




Forberedelse

Slik lager du i en trykkoker:

  1. Legg alle ingrediensene i trykkokeren, bortsett fra collardgrønne (svartøyde erter, gulrøtter, laurbærblad, paprika, hvitløkspulver, løkpulver, timian, oregano, salt, svart pepper og vann).
  2. Rør blandingen og lås lokket på plass, og sørg for at dysen er i forseglingsposisjon. Bruk den manuelle innstillingen, og still tiden i 25 minutter.
  3. Når tiden er inne, slå av trykkokeren og bruk hurtigutløsningsmetoden til alt trykk er ute.
  4. Ta av lokket og kast laurbærbladet. Tilsett krage greener og rør rundt.
  5. La det avkjøle før du oppbevarer fatet i kjøleskapet. Den vil tykne når den setter seg. Tilsett litt salt etter smak etter behov.

Å lage på komfyren:

  1. Legg alle ingrediensene i en mellomstor gryte, bortsett fra collardgrønne (svartøyde erter, gulrøtter, laurbærblad, paprika, hvitløkspulver, løkpulver, timian, oregano, salt, svart pepper og vann). Rør blandingen og kok den opp.
  2. Reduser varmen og la det småkoke i ca 45 minutter, med lokk på skrå, til ertene er fine og møre. Det kan hende du må tilsette ekstra vann hvis for mye blir absorbert / fordampet før ertene er ferdigstekte.
  3. Kast laurbærbladet og legg krage greenene i gryten og rør rundt.
  4. La blandingen avkjøle før den oppbevares i kjøleskapet. Dette vil tykne når det setter seg. Tilsett litt salt etter smak etter behov.