Når du går over til et vegansk kosthold, kan det være en kamp for å gjenskape dine favoritt ikke-veganske spiskammer til en plantebasert versjon. Ting som vegansk ost, rike sauser, yoghurt, vegansk rømme og andre kan noen ganger finnes i en butikk, men det er fremdeles sjelden at du kan kjøpe sunne (og deilige!) Veganske krydder. Så du må finne ut hvordan du lager dem selv! Det er her denne rømme kommer inn!



Rømme (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

  • 1 kopp cashewnøtter, dynket i minst 3 timer i kaldt vann eller 20 minutter i varmt vann
  • 3/4 kopp vann
  • 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft
  • 1/4 - 1/2 ts Himalayan eller havsalt
  • en klype - 1/4 ts svart pepper




Forberedelse

  1. Tøm cashewnøttene og ha dem i en høyhastighetsblender sammen med resten av ingrediensene. Bland i ca 2 minutter til den er glatt og kremet. Smak og juster om nødvendig salt og pepper. Du kan tilsette mer vann hvis du foretrekker en tynnere konsistens.
  2. Du kan spise den med en gang, men jeg har lagt merke til at denne veganske rømme smaker best når den oppbevares i kjøleskapet i minst en time etter at den er laget - den blir tykkere og smakene blir rikere.
  3. Hvis du vil lage herby-versjonen, kan du på dette tidspunktet også røre inn friske, hakkede urter.
  4. Oppbevar i kjøleskapet i opptil 7 dager og frys inn rester (de vil oppbevares i fryseren i opptil en måned).