Denne spaghettien tar kremet pasta til et helt annet nivå, og den er full av næring. Spesielt protein og kalsium.



Spaghetti a la Caesar (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

4

Matlagingstid

15

ingredienser

  • 4 porsjoner fullkornsspaghetti
  • En duskregn olivenolje til pannen
  • 2 kopper krøllet grønnkål, hakket i biter av små biter (stilker fjernet)
  • 2 hvitløksfedd, hakket




veganske kardemommekaker

For sausen:

  • 3 hvitløksfedd
  • 1/3 kopp næringsgjær
  • 1/2 kopp malt mandler
  • 1/2 kopp tahini
  • 3 ss soyasaus
  • 1 sitron, juice, pluss litt mer å smake om nødvendig
  • 1/2 kopp ikke-meierismelk
  • 3/4 ts salt
  • 1/2 ts pepper

For servering:

  • Mandel 'parm' (malte mandler blandet med havsalt)
  • Nykvernet pepper
  • Frisk persille, finhakket
  • Litt sitronskall og / eller chiliflak hvis ønskelig
egg erstatter vegansk

Forberedelse

  1. For å lage sausen, behandler du de 3 hvitløksfeddene, næringsgjæren og mandlene i en foodprosessor til de er kornete.
  2. Tilsett resten av sausens ingredienser og prosess til det er kremet.
  3. Kok opp en stor gryte med saltet vann, og kok pastaen din i henhold til instruksjonene i pakken. Reserver 1 / 2- 1 kopp pastakokevannet.
  4. Stek grønnkålen og hakket hvitløk i litt olivenolje til en grønnkål er lysegrønn. Vær forsiktig så du ikke bruner hvitløken, da den kan bli bitter.
  5. Tøm pastaen og legg den tilbake i gryten eller i en bolle. Tilsett den sauterte grønnkålen og hvitløken og kast. Begynn å tilsette litt av sausen, noe av pastaens kokevann (du trenger kanskje ikke det hele) og kaste til all pastaen er belagt.
  6. Server toppet med mandelparsm, nykvernet pepper, hakket persille og chiliflakene og / eller sitronskallet hvis du bruker det. Server umiddelbart og kos deg!