I denne oppskriften gnides hele blomkålbiffen med en spesiell krydderblanding før de stekes i ovnen til de er møre og saftige. Den blir deretter parret med kremet spinat tahini saus som kompletterer varmen på krydderne. Hvis du aldri har hatt blomkålbiff før, er det en rett du må oppleve minst en gang.



Kryddergummiert stekt blomkålbiff med spinat Tahini-saus (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
v-kjøtt

ingredienser

ForSpice Rub:

  • 1 ts spisskummenfrø
  • 1 ts fennikelfrø
  • 1/2 ts rød chiliflak
  • 1 ts løkflak
  • 1 ts hvitløksflak-
  • 1/2 ts pepper
  • 1 ts salt
  • 1 ts maisenna


For blomkålen:

  • 1 hode blomkål, skivet i 3 biter
  • 1 1/2 ts olivenolje

For Spinat Tahini:

  • 1/2 kopp spinat, løst pakket
  • 1/4 kopp tahini
  • 1 liten fedd hvitløk
  • 1 ss sitronsaft
  • 1/4 kopp vann
  • Salt, etter smak
  • 1 teskje agave (valgfritt)

Forberedelse

Slik får du krydderet til å gni:
  1. Forvarm ovnen til 340 ° F.
  2. Tørr stek alle krydderne bortsett fra maisstivelse og pund i mørtel og pestle.
  3. Tilsett maisstivelse i det bankede krydderet, bland godt.

Å steke blomkålen:

  1. Skjær blomkålen i tykke skiver.
  2. Gni krydderne på blomkålskivene jevnt - på begge sider.
  3. Drypp olivenolje.
  4. Stek i 15 minutter, vend en gang og stek i ytterligere 20 minutter.
  5. På dette tidspunktet vil blomkål være veldig veldig øm. Vend brettet på en tallerken for å sikre at blomkål ikke faller fra hverandre.

Slik lager du spinat Tahini-saus:

  1. Puls alle ingrediensene i en liten blender / foodprosessor til de er jevn og kremet.
  2. Drypp over den stekte blomkålen og nyt.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 360 # Totalt karbohydrater: 52 g # Totalt fett: 40 g # Totalt protein: 21 g # Totalt natrium: 2374 g # Totalt sukker: 19 g Merknad: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.