Ja, det høres ut som om vi viser oss frem, men i all alvor er denne chorizo ​​prisbelønte. Og du vil ikke gå glipp av en prisbelønnet vegansk chorizo, vil du?



Spicy Chorizo ​​(vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

8 pølser

Matlagingstid

10

ingredienser

  • 2 1/2 kopper vital hvetegluten
  • 2 ss næringsgjær
  • 1 ss maisstivelse
  • 1 ss varmrøkt paprika
  • 2 1/2 ts fennikelfrø
  • 2 ts hvitløkspulver
  • 3 ss kokt basmati ris
  • 3 ss soyasaus
  • 2 ss olivenolje, pluss 2 ss for grilling
  • 1 ss tomatpuré




Forberedelse

  1. Bland de tørre ingrediensene, og bland deretter de våte ingrediensene separat med 2 kopper vann. Deretter blander du de sammen, rør først med en tresleiv og elt deretter godt for hånd.
  2. Skjær deigen i åtte porsjoner. Form hvert stykke for hånd til en pølse og rull hver enkelt tett i et 8x8-tommers ark med plastfolie. Knut endene.
  3. Sett pølsene i en dampbåt og damp i 30 minutter. La avkjøle seg helt. Fjern plastfolie.
  4. Pensle pølsene med olivenolje og grill dem over direkte varme i 4 til 5 minutter på hver side.

Merknader

Spanske Padrónpeppers gjør et godt akkompagnement for chorizoen vår. Pensle paprikaen med litt olivenolje og stek dem i en støpejernspanne eller på en takke. Server dem med grovt havsalt.