Potetkuler i krydret karrisaus er hjertelig, krydret og aromatisk. Hvis du liker det indiske kjøkkenet, vil du elske denne retten! Potetballene består hovedsakelig av kokte poteter og gule linser (røde fungerer også naturlig). Den enkle å tilberede rød karrisaus gir retten en veldig fin skarphet.



Spicy Curried Potato Dumplings (Vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Høy fiber
  • Protein
  • vegan

serverer

2

Matlagingstid

90

ingredienser

Slik lager du potetballene:

  • 1 kopp kokte poteter
  • 1/2 kopp tørre røde eller gule linser
  • 1 kopp vann
  • 1/2 ts vegansk smør
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 ts paprika
  • 1 ss olje
  • Strøk pepper
  • Strøk salt
  • 3 til 4 ss fersk persille, hakket
  • Noen få spiseskjeer mel (valgfritt)
  • Glutenfrie brødsmuler og olje til steking




Slik lager du karrisausen:

  • 2 ss olje
  • 1 liten løk, terninger
  • 2 ts rød karripuré
  • 1 lite ingefær, kuttet i biter
  • 1 kan tomater, hele
  • 3/4 kopp kokosmelk
  • Strøk salt
  • Persille

Forberedelse

  1. La de nykokte potetene avkjøles kort og skrell. Plasser deretter i en bolle og knus med en gaffel.
  2. Legg linser med vannet i en liten kjele og la koke. Tilsett litt mer vann om nødvendig. Ta av varmen og la linsene avkjøle i omtrent en halv time.
  3. Legg de kokte linsene til potetene. Bland inn smør, gurkemeie, paprika, olje, pepper, salt og persille. Hvis massen er for myk eller vanskelig å danne, tilsett litt glutenfritt mel. Bland godt med en skje.
  4. Pakk blandingen i små biter (ca. 8 deler), rull i brødsmuler og stek til de er gyldenbrune i en panne med tilstrekkelig tid på alle sider. Hell potetbollene på kjøkkenpapir.
  5. I mellomtiden starter du karrisausen. Varm opp oljen i en panne, tilsett løk og stek i kort tid.
  6. Tilsett deretter karripasta og ingefæren og stek også kort.
  7. Tilsett tomatene fra boksen, knus dem litt med kokeskjeen og fortsett å steke i noen minutter.
  8. Hell blandingen i en stor bolle og bølg med en håndblender. Plasser deretter i mikseren tilbake i pannen.
  9. Tilsett kokosmelken i pannen og rør rundt. Smak til med salt eller andre foretrukne krydder.
  10. Tilsett potetkuler og dekk til med saus. La det småkoke i omtrent 8 minutter ved lav temperatur.
  11. Ta kjelen ut av ovnen og la den sitte i cirka 10 minutter til sausen blir tykkere.
  12. Hell potetbollene i en karrisaus med fersk persille og server over nykokt ris.

Næringsinformasjon

Per porsjon før valgfri ris: Kalorier: 728 # Karbohydrater: 79 g # Fett: 38 g # Protein: 19 g # Sodium: 217 mg # Sukker: 5 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.