Krydret spaghetti med bønner og grønnsaker er en rett som gjør deg full og lykkelig uten å klage. Den ideelle oppskriften, hvis du har lyst på noe hjertelig og krydret, men likevel vil spise deilige grønnsaker!



Krydret spaghetti med bønner og grønnsaker (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
nutella butterdeig

Matlagingstid

45

ingredienser

  • 2 kopper spaghetti (tørr vekt)
  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk skrellet og kuttet i fine strimler
  • 1/2 kopp gulrøtter og skjær i ringer
  • 2/3 kopp selleri og terninger
  • 1 rød pepper kuttet i biter av små størrelse
  • 1 boks / glass nyrebønner, tappet av
  • Ikke meierismelk
  • 1 ts sukker etter eget valg (valgfritt)
  • 1 ss nøttesmør valg
  • Krydder salt (etter smak)
  • Chili (etter smak)
  • Paprikapulver, søtt eller krydret (etter smak)
  • Frisk sitronsaft (etter smak)
  • malt pepper (etter smak)
  • 1 klype Bourbon-vanilje, malt (valgfritt)
  • Fersk persille (valgfritt)




Forberedelse

  1. Varm olivenoljen i en kjele og stek løken i noen minutter. Tilsett deretter gulrøttene og stek i noen minutter. Tilsett til slutt selleri, paprikaen og nyrebønnene og la koke til grønnsakene er lett stekt.
  2. Tilsett litt urtedrikk litt etter litt, og la det småkoke på den minste varmen (opptil 45 minutter, avhengig av hvordan du vil ha grønnsakene dine). For å gjøre dette, tilsett alltid litt vegetabilsk drikke, slik at ingenting brenner og det oppstår en sauslignende masse (av øye og følelse. Tilsett heller alltid litt mindre væske, men oftere). Rør regelmessig.
  3. Krydre godt med krydder saltet, muskatnøtt, chili og litt paprika. Rett før slutten av koketiden tilsett sitronsaft, pepper og eventuelt malt bourbon vanilje. Sausen tykner ganske raskt, så vær forsiktig så den ikke er for tykk når du serverer (så legg litt væske rett før servering).
  4. Rundt 10 minutter før slutt på koketiden til sausen, koker du spaghettien i henhold til pakningsinstruksjonene og sil.
  5. Server sausen enten hver for seg eller bland inn spaghettien. Muligens. Pynt med fersk persille og server umiddelbart.