Middag blir ikke så mye enklere enn å kaste alle ingrediensene sammen og steke på en panne… med mindre du bare bestiller takeaway. Men det er ikke noe behov for gjennomføring når du bare kan piske opp denne hjemmelagde 'stir-fry' på en lakenpanne. Den er lastet med plantebasert godhet. Det er deilig. Og opprydding er en lek!

Spiret Tofu Sheet-Pan Stir-Fry (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Protein
  • Veggies med høyt protein
  • Oljefri / lite fett
  • vegan

kalorier

330

serverer

4

ingredienser

  • 1 pund organisk spiret supersterk tofu
  • 1/3 kopp usøtet eplemos
  • 1/4 kopp naturlig brygget, redusert-natrium tamari
  • 2 ss naturlig kremet peanøttsmør (uten tilsatt sukker)
  • 2 ts riseddik
  • 1 ss fersk revet ingefærrot
  • 3 store hvitløksfedd, hakket
  • 2 ts ristet sesamolje
  • 12 gram brokkoli-blomster (eller ikke-stivelsesholdig veggie!)
  • 2 middels røde eller oransje paprika, terninger
  • 1 liten eller 1/2 stor rødløk, terningen
  • 1/2 liten rød hot chilipepper, hakket
  • 3 ss hakkede ristede, salte peanøtter


Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 450 ° F. Line en stor rimmet stekeplate med ubleket pergamentpapir.
  2. Klapp eller klem tofu med overflødig væske, om nødvendig. Skjær i 3/4-tommers terninger. Sette til side.
  3. Visp sammen eplesaus, tamari, peanøttsmør, eddik, ingefær, hvitløk og sesamolje i en stor miksebolle.
  4. Tilsett tofu, brokkoli, paprika, løk og chilipepper og kast til de er godt belagt.
  5. Overfør til et enkelt lag på den forberedte stekeplaten. Stek til tofu og grønnsakene er brunet og grønnsakene er gjennomstekt, omtrent 25 minutter.
  6. Dryss over peanøttene og server. Kos deg som den er, eller par med steamet brun ris eller annet fullkorn. Server med ekstra tamari på siden.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 330 # Karbohydrater: 22 g # Fett: 18 g # Protein: 23 g # Natrium: 800 mg # Sukker: 8 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.