La Rabarbra-spillene begynne! Jeg kunne ikke vente til jeg fikk tak i litt rabarbra denne sesongen! Den terte smaken kombinert med sødmen fra jordbær og glattheten av kokosnøtt er alt mitt nå. Få ting river meg bort fra kjøkkenet mitt og vakkert vær er en av dem, så til kaldt vær kommer tilbake ... når jeg lager mat, vil jeg definitivt ha noe superenkelt å kaste sammen. Vet hva jeg mener?! Dette er en veldig enkel og ganske enkel dessert å trekke av.



Strawberry Rabarbra og kokosnøtt Panna Cotta (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Jeg er fri
  • vegan

kalorier

196

serverer

4

ingredienser

  • 1 13,66 unse boks kokosmelk
  • 2 ss agar-flak eller 1 ts agar-agarpulver
  • 8 jordbær, pluss mer for pålegg
  • 1/2 kopp skivet rabarbra
  • 1 ts lønnesirup




Forberedelse

  1. Rør boksen med kokosmelk og hell i en liten kjele med agaragar, rør kort og la sitte uten varme i 10 minutter. Smør i mellomtiden lett 3 ramekins og sett til side.
  2. Slå på ovnen til medium og kok opp, etter at små bobler har dannet seg, begynn å røre ofte og la det småkoke på middels lavt i cirka 10 minutter hvis du bruker flak, og ca. 5 minutter hvis du bruker pulver.
  3. Fortsett å røre og sørg spesielt for med flakene at agaragaren har løst seg helt opp. Du kan flytte kasserollen litt rundt for å forsikre deg om at du ikke ser noen flak i bunnen og så er du klar.
  4. Hakk jordbær og puré i en foodprosessor eller blender, det skal gi omtrent 1/2 kopp. Tilsett 1/4 kopp jordbærpuré i kokosmelken og visp til den blir kombinert og blir en lys rosa farge. Reserver resten av puréen.
  5. Hell kokosnøtt-jordbærblanding i de smurte ramekinsene og la sitte et par minutter (hvis du i løpet av dette trinnet legger merke til løse flak, kan du returnere den til varmen fordi den ikke vil stille seg hvis de ikke løste seg).
  6. Plasser ramekins i kjøleskapet i ca. 1 1/2 til 2 timer å stille.
  7. Rett før panna cottaen er klar, lager du toppingen ved å sy rabarbraen og gjenværende jordbærpuré ved først å hakke rabarbraen i 1/4-tommers biter og over svak varme i en liten kasserolle, tilsett resterende jordbærpuré, lønnesirup og rabarbra å la det småkoke i omtrent 8 minutter under omrøring med en tresleiv. Sett til side for å avkjøle ved romtemperatur.
  8. Når panna cotta har satt seg, samler du tallerkenene dine og med en smørkniv, skrap du lett langs innsiden av felgen for å løsne den. Legg en tallerken på toppen av ramekinen og vend over (du kan trenge å skyve den litt her til den kommer ut). Plater og legg på jordbær-rabarbra pålegg!

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 784 # Totalt karbohydrater: 30 g # Totalt fett: 72 g # Totalt protein: 2 g # Totalt natrium: 114 g # Totalt sukker: 16 g per porsjon: Kalorier: 196 # Karbohydrater: 8 g # Fett: 18 g # Protein: 1 g # Sodium: 29 mg # Sukker: 4 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.