Disse små søtpotetsjokoladepuddingkakene med nøttesmuldret topping er rett og slett utrolige og perfekte for et sunt dessertalternativ. De er fulle av smak og næringsstoffer (fra søtpotet) og har akkurat den rette mengden søthet. Du kommer til å elske dem!



Søtpotetsjokoladepuddingpai med nøttecrumble Topping (vegansk)

  • Uten meieriprodukter

ingredienser

Til søtpotet sjokoladepudding

  • 4 kopper hakket søtpotet, la huden ligge på
  • 4 datoer, pitted og venstre hele
  • 1/4 kopp usøtet ikke-meierismelk
  • 1/4 kopp rått kakaopulver eller usøtet kakaopulver
  • 2 ss 100% ren lønnesirup
  • 1 ts tahini
  • klype salt
  • Mutter smuldre topping




For nøttecrumble

  • 1/4 kopp rå nøtter eller frø etter eget valg
  • 1/4 kopp grovhakkede dadler
  • 1/4 ts muskat
  • 1/4 ts kanel

Forberedelse

Til søtpotet sjokoladepudding

  1. Legg søtpotet og dadler i en mellomstor gryte og dekk til med 2 kopper vann (sørg for å ta gropene ut av dadlene). Snu varmen til medium, legg et lokk på gryten, og still tidtakeren i 15 minutter. Lag nøttecrumble mens potetene / dadlene koker.
  2. Overfør søtpotetene og dadlene til en sil og la avkjøles i cirka 5 minutter.
  3. Tilsett den kokte søtpoteten og dadlene i foodprosessoren din, sammen med melk, kakaopulver, lønnesirup, tahini og salt. Prosess til den er superkremaktig og glatt og la den avkjøles før du oppbevarer i kjøleskapet.
  4. Server den kjølte puddingen med litt nøttesmuldre strø på toppen.

For nøttecrumble

  1. Legg alle ingrediensene i matprosessoren og prosess til nøttene og dadlene har en liten, smuldret konsistens.
  2. Oppbevares i forseglet beholder i kjøleskapet.