Du kommer til å elske denne vrien på tradisjonell mac og ost. Makaroni-pasta kastes i en fløyelsaktig søtpotetbasert ost og krydres med salvieblader. Denne jordnære parabolen vil helt sikkert bli en favoritt på hver natt.



Søtpotetsage Mac og ost (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

6

Matlagingstid

20

ingredienser

  • 3 ss vegansk smør
  • 5-6 friske salvieblader, venstre hele
  • 2 søtpoteter, skrellet og hakket
  • 1 ss maisstivelse
  • 3/4 kopp usøtet soyamelk
  • 1/4 kopp næringsgjær
  • 1 hvitløksfedd, finhakket
  • 2 ts Dijon sennep
  • 1/2 ts løkpulver
  • 1/8 ts cayennepepper
  • 1 ss fersk sitronsaft
  • Salt og pepper, etter smak
  • 1 pakke fullkorns eller glutenfri pasta, kokt
  • Rød pepperflak (valgfritt)




Forberedelse

  1. I en stekepanne, varm de 3 spiseskjeene vegansk smør over middels varme til de er brune. Tilsett salviebladene og la koke i 5-6 minutter til de er sprø. Fjern salviebladene fra smøret. Sette til side.
  2. Ta en liten gryte med vann til å koke. Tilsett søtpotetene, reduser til en småkoke og la koke i 15 minutter til gaffelen er mør.
  3. Tilsett den reserverte salvie margarinen i en egen kasserolle. Tilsett maisstivelse i soyamelken og visp sammen til den er glatt, tilsett i kasserollen og visp sammen.
  4. Tilsett resten av ingrediensene: næringsgjær, hakket hvitløksfedd, dijonsennep, løkpulver, cayennepepper, sitronsaft, salt og pepper.
  5. Senk varmen til middels lav og la den koke til den er tykk.
  6. Tilsett sausen i en blender. Når den er kokt, tar du søtpotetene ut av gryten og tapper av.
  7. Tilsett 1 kopp kokte søtpoteter i blenderen, prosess til de er tykke og glatte. Legg i de resterende salviebladene og puls et par ganger. Smak til med smak, salt, pepper eller rød pepperflak.
  8. Kast med kokt pasta og server.