Disse Thai-inspirerte tempeh kjøttbollene vil få deg til å drømme om fjerne steder. Sitrongress og thailandske ingefær krydret tempeh kjøttboller kokes i en aromatisk, ananas saus, krydret med korianderfrø og røykt spisskummen. En topping av fersk mynte tilfører et lag med forfriskende smak mens et dryss med svarte sesamfrø tilfører nøtteaktig knase.



Tempeh kjøttboller i krydret søt og sur saus (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Protein
  • vegan
  • Hvetefri
hva er recaito

ingredienser

  • 7 gram tempeh
  • 7 gram ananas uten huden
  • 2 ss kokosnøttolje
  • 2 ss brunt sukker eller kokosnøtt sukker
  • 1 ts pulverisert galangal eller ingefær
  • 1 ss mild olivenolje
  • 1 ss risstivelse
  • 1 13,5-unse kan kokosmelk
  • 3 røde radicchioblader eller annen grønn
  • 3 Keffir kalkblader
  • 2 pinner sitrongress
  • 1 rødløk
  • 1 stykke fersk gurkemeierot
  • 1 frisk rød chili
  • 1 ts korianderfrø
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts sitronsaft
  • Havsalt, etter smak
  • Ferske mynteblader, etter smak
  • Svarte sesamfrø, etter smak




Forberedelse

  1. Visp sammen spisskummen med hakket sitrongress, limeblad, koriander, skrellet gurkemeie, løk og nok vann til å få en kornet krem.
  2. Varm kokosnøttoljen over lav varme i en bred grunne panne, tilsett deretter galangalpulver, hvitløk og terninger og frø rød pepper. Tilsett kremet blanding og fortsett å koke i noen minutter, tildekket.
  3. I mellomtiden tilbereder du tempeh ved å skjære i tykke skiver og koke den i vann og sitron i 3 minutter for å myke opp. Tøm og legg i en blender med radicchiobladene, ekstra virgin olivenolje og en klype salt. Bland for å kombinere - det skal ikke være for glatt. Bland inn risstivelsen.
  4. Bruk hendene til å lage tempeh kjøttboller. Kombiner ananas og krydder i en panne. Stek i noen minutter, fjern deretter av varmen og visp inn kokosmelk og sukker. Til slutt tilsett tempeh kjøttboller og stek på svak varme i noen minutter.
  5. Server tempeh kjøttboller i en bolle pyntet med fersk mynte og sesamfrø med saus på siden.