En veldig enkel røreyngel, som gjør den perfekt til travle uker. Alt du trenger å gjøre er å kutte opp litt grønnsaker, tilberede en enkel saus og sauter alt sammen. Det hele vil være klart på mindre enn 35 minutter. I tillegg kan du erstatte de foreslåtte grønnsakene for alle grønnsaker du har for hånden. Det er en fin måte å gi liv til eldre grønnsaker på slutten av uken. Du kan også lage denne oppskriften på en søndag og nyte restene gjennom uken!



Tofu Broccoli Rør Fry (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
  • Vitamin A

Matlagingstid

12

ingredienser

For Stir Fry

  • 1 pakke ekstra fast tofu, terningen
  • 1 brokkoli, hakket i blomster av bite-størrelse
  • 1 middels løk i skiver
  • 1 kopp snapperter
  • 1-2 ss ristet sesamolje (eller olje etter ønske)
  • Salt og pepper etter smak
  • Sesamfrø, for topping (valgfritt)
  • Skiver grønne løk for topping (valgfritt)
  • Ris- eller risenudler (valgfritt)




For sausen

  • 6 ss soyasaus
  • 6 ss grønnsaksbuljong (eller vann)
  • 1-2 ss fersk ingefær, hakket
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss riseddik (valgfritt)

Forberedelse

  1. Bland alle sausens ingredienser. Sette til side.
  2. Varm 1 ss olje i en stor non-stick panne. Sauté tofu i 4-5 minutter eller til de er lett gylne. Tilsett salt og pepper.
  3. Tilsett løk og fortsett å koke i 2 minutter. Tilsett brokkoli og pepper og kok i ytterligere 3-5 minutter eller til de er møre, rør ofte. Tilsett en spiseskje olje etter behov.
  4. Rør inn den tilberedte sausen og snapp ertene. Kok dekket til det er mørt.
  5. Server med ris eller risnudler om ønskelig og topp med grønn løk og sesamfrø.