Dette er den typen hjertelig deilig pasta alle elsker, den er perfekt på egen hånd eller som side, og restene er fantastiske. Hvis du er en fan av pesto, vil du være en super fan av denne retten. Det er ikke avgjørende at du bruker tortellini, gjerne eksperimentere med andre pasta!



Tortellini med erter og pesto fløtesaus (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Jeg er fri
  • vegan

ingredienser

  • 1 ss olivenolje
  • 1/2 liten løk, hakket (valgfritt)
  • 1 kopp soltørket tomatpesto eller annen type pesto
  • 1/2 kopp hakkede, langstekte tomater, soltørkede tomater eller 1 kopp cherrytomater, halvert
  • 1 dl fett kokosmelk
  • 1 kopp frosne engelske erter (tint)
  • 1 pund tilberedt vegansk tortellini ditt favoritt utvalg av pasta
  • 1 ts rød pepperflak, eller etter smak (valgfritt)
  • Salt, etter smak
  • 2 ss hakket fersk basilikum eller persille, pluss mer til pynt




Forberedelse

  1. Varm olivenolje over middels varme i en stor kjele.
  2. Tilsett løk og sauter, rør ofte i ca 2 minutter til de er mykgjorte og velduftende.
  3. Bland inn pesto, tilsett tomater, og la det koke i ytterligere et minutt.
  4. Tilsett kokosmelk og erter og rør godt, la det småkoke.
  5. Tilsett tortellini og kast forsiktig til pelsen.
  6. Tilsett pepperflak og salt etter smak.
  7. Fjern fra varmen og rør inn basilikum eller persille.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 1708 # Totalt karbohydrater: 173 g # Totalt fett: 79 g # Totalt protein: 45 g # Totalt natrium: 3569 g # Totalt sukker: 43 g Merknad: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.