Disse Vanilla Bean Wafers er en hyllest til de klassiske 'Nilla Wafers' informasjonskapslene du kanskje har spist som barn. De er litt hjerteligere enn originalen, men de er langt sunnere!



Vanilla Bean Wafers (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • vegan

serverer

26 skiver

ingredienser

  • 3/4 Cup Millet Flour - pakket - jevnet
  • 1/4 kopp havremel - pakket - jevnet
  • 1/4 kopp hvit ris mel - pakket - jevnet
  • 2 ss Tapioca mel - pakket - jevnet
  • 1 ss Chia frø - jevnet
  • 1/2 ts Havsalt
  • 1/8 ts Bakesoda
  • 1/4 kopp Macadamia mutterolje
  • 2 ss kokosnøttolje
  • 1/4 kopp + 3 ss kokosnøtt sukker
  • 1/4 kopp ren lønnesirup
  • 1/2 vaniljebønne - skrap frøene ut
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/4 ts sitronekstrakt




Forberedelse

  1. I en stor bolle, bland sammen alle melene, chia, natron og salt. Sette til side.
  2. I en foodprosessor med metallblad eller stativmikser med padleinnfesting, fløt macadamia nøtteolje, kokosnøttolje, sukker, lønnesirup, vaniljebønne og vaniljeekstrakt til den er godt integrert.
  3. Tilsett melblandingen og bland sammen. Skrap sidene minst en gang.
  4. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  5. Line en stekeplate med pergamentpapir.
  6. Ved hjelp av en halv uns iskrem, øs deigen opp og jevn den flate og slipp øsen på pergamentet.
  7. Flat til omtrent en 2-tommers diameter og reparer eventuelle sprekker på sidene.
  8. Stekes i 10-12 minutter, eller til kantene er lett brunede.
  9. Når du er ferdig med bakingen, overfør du til trådstativet og la avkjøle helt.

Merknader

Du vil lage alle informasjonskapslene når du har laget deigen. Chiafrøene vil fortsette å utvide seg og vil endre tekstur.