Sopp, gulrøtter, rosenkål og kål inneholder fyllingen, selv om de ser ut som en godbit, vil du dra nytte av en hel masse grønnsaker hvis du prøver denne oppskriften! Innpakningene er sprø og lette, akkurat som de gyozene du spiser på din kinesiske eller japanske restaurant. Du kan lage en stor gruppe av innpakningene på forhånd og fryse til raske middager.



Veggie Gyoza (vegansk)

  • Uten meieriprodukter

Matlagingstid

15

ingredienser

For innpakkere

  • 3 kopper vanlig mel
  • 2 ss kornblomst
  • klype salt
  • 2 kopper varmt vann




For fylling

  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 2 ss soyasaus
  • 1 hvit løk
  • 3 hvitløksfedd
  • 1 chili (valgfritt)
  • 3 gulrøtter
  • 2 kopper punnet sopp
  • 1 kopp kål
  • 1 kopp rosenkål (eller sub mer kål)

Forberedelse

  1. Forbered pakkene ved å blande mel, kornblomst og salt i en middels stor bolle. Tilsett sakte i varmt vann til det dannes en deig. Det kan hende du ikke trenger alt det, eller litt ekstra, avhengig av melet ditt. Elt i 3-4 minutter til deigen er glatt og myk. Sett til side for å hvile i 30 minutter.
  2. Varm opp en stor stekepanne til medium varme med 1 ss olje. Forbered fyllet ved å tilsette løk, hvitløk, chili og gulrøtter i en foodprosessor. Strimle, terningkast eller hakk i veldig små biter og tilsett i pannen med soyasausen. Stek lett i pannen i 5-10 minutter, til den er myk og velduftende. Strimle soppen, kålen og spirene som før og tilsett i pannen. Stek i ytterligere 10 minutter over middels varme. Tom fylling i en bolle for å avkjøle og vaske opp stekepanne.
  3. Ta et stykke deig og rull ut til 1-2 millimeter tykt. Bruk en kakekutter eller stort glass, skjær ut sirkler for innpakning. Dryss litt mel på hver og lagre på en tallerken til den er klar til bruk. Frys på dette tidspunktet hvis du ikke bruker dem alle.
  4. Fyll en liten ramekin med vann. Tapp kantene på innpakningen med litt vann. Skje i 1 dynget ts ts fylling per innpakning og brett forsiktig etter ønske for å forsegle.
  5. Varm stekepanne med gjenværende olje og stek gyozas i 4-5 minutter, til de er brune i kantene. Server umiddelbart med chili olje eller soyasaus.