Sopp og nøtter er enkle å tilberede og legge til andre retter for tekstur og smak, uten mye tanker. Sammen lager de en deilig og tilfredsstillende vegansk hovedrett som passer godt sammen med sidenretter av grønnsaker eller korn. Og de parer seg ypperlig med et glass rødvin!

Valnøtt fylte sopp (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
vegansk oreo-oppskrift

Matlagingstid

25

ingredienser

  • 6 ekstra store knapper sopphetter, eller 12 medium, stilker fjernet og hakket
  • 1 medium sjalottløk, skivet
  • 1 stor hvitløksfedd, skivet
  • 1/4 kopp valnøtter, hakket
  • 1 ss mynte eller andre friske urter, hakket (persille, basilikum, oregano, timian, osv.)
  • 1/4 kopp tørket brødsmuler med italiensk krydder og 2 ss mer til pålegg
  • 2 ss vann
  • ekstra jomfru olivenolje
  • salt og pepper


Forberedelse

  1. Varm ovnen til 425 ° F.
  2. Legg på sopphetter og drypp olivenolje på en lett oljet eller folieret ildfast form eller laken. Smak til med salt og pepper.
  3. Varm opp 1 ss olje i en stekepanne over middels varme og saut sjalottløk til de er myke, 2 minutter. Rør inn hvitløk, stek i 1 minutt og tilsett soppstengler og valnøtter. Kok ytterligere 2-3 minutter, og fjern den fra varmen. Smak til med salt og pepper og rør inn mynte eller urter etter ønske.
  4. Legg skilletinnhold og brødsmuler i en hakker eller matprosessor, tilsett litt vann. Puls til kombinert, nesten en lime. Tilsett mer vann etter behov for å blande, opptil 2 ss.
  5. Stopp sopphettene med lime og pakk den ned. Bland noen dråper olivenolje i 2 ss tørre brødsmuler for å fukte. Topp hver sopp med blandingen brødsmuler og / eller hakkede valnøtter, trykk på plass.
  6. Stek 20-30 minutter på 425 ° F til soppen er mørkere i fargen, frigjør noen juice og er gjennomstekt. Kok lenger til sopp med større enn 2 tommer diameter etter behov. Disse kan fryses enkeltvis på en arkpanne og lagres i en frysepose eller beholder opptil 6 uker. Juster bakingen ved å starte med en ovn på 400 ° F i 15 minutter, heve til 425 ° F og stek ytterligere 20-30 minutter etter behov for å koke frosne sopp gjennom.