Dette er definisjonen av et enkelt måltid på hver natt - vi bare kastet litt pasta i gryten (vi hadde litt fullkornspenne og litt fullkornsrotini), reserverte litt kokevann, laget saus og rørte inn pesto. Denne raske og deilige veganske pastaen med pestokremsaus er lett og smakfull. Topp den med fersk basilikum for et perfekt måltid!



Hel hvete pasta med pesto fløtesaus (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
som en matcha latte

Matlagingstid

15

ingredienser

  • 6-8 oz fullkornspasta, uansett slag
  • 2 kopper usøtet mandelmelk
  • 1/2 kopp vegansk kremost
  • 3 ss mandler
  • 3 ss næringsgjær
  • 1/4 ts svart pepper
  • 5 ts havsalt, delt
  • 1 ts sitronskall
  • 1 ss olivenolje
  • 1 fedd hvitløk, hakket fint
  • 1/4 kopp vegansk pesto
  • 4-6 basilikumblader, hakket




Forberedelse

  1. Sett en gryte med vann til å koke med 4 ts salt (eller mer!) Og kok pastaen din til det er al dente.
  2. Tøm og reserver 1/2 kopp pastavannet. Ikke skyll.
  3. I mellomtiden kan du kombinere mandelmelk, kremost, mandler, næringsgjær, svart pepper, gjenværende salt og sitronskall i en blender og puls til det er glatt.
  4. I en stor stekepanne over middels varme, svett ut hvitløken din med olivenoljen (la den surre til den er myk og velduftende på svak varme, ca 1-2 minutter)
  5. Tilsett saus fra blenderen og 1/2 kopp pastavannet. Rør til å kombinere.
  6. Ta sausen til å småkoke og la den boble i 10-12 minutter, til den er tykn.
  7. Kast pasta med saus og rør inn pesto til alt sammen.
  8. Strø over hakket basilikum for pynt.